Un prémix est un mélange concentré et homogène de micro-ingrédients, incorporé à l’aliment composé en petite quantité fixe. Ces micro-ingrédients sont généralement des vitamines, des oligo-éléments et, selon le produit, d’autres additifs. Le prémix n’est pas distribué seul aux animaux : il devient une composante de l’aliment final à l’usine.
Pourquoi utiliser un prémix
De nombreux nutriments sont nécessaires en très faibles quantités. Un oligo-élément peut n’être requis qu’à quelques grammes par tonne d’aliment, alors qu’une usine mélange ses ingrédients à la tonne. Peser chaque micro-ingrédient séparément à cette échelle est lent et source d’erreurs.
Le prémix résout ce problème en diluant les micro-ingrédients à l’avance sur un support. L’usine d’aliments incorpore alors un seul produit à un taux pratique, au lieu de multiplier les petits ajouts.
Ce que contient habituellement un prémix
- Vitamines : liposolubles (comme A, D et E) et hydrosolubles (comme les vitamines du groupe B).
- Oligo-éléments : éléments nécessaires en petites quantités, apportés par des sources minérales définies.
- Macro-éléments : certains produits contiennent aussi des minéraux utilisés en plus grandes quantités.
- Additifs : selon la formule et la réglementation locale, d’autres additifs peuvent être véhiculés par le prémix.
- Support : une base inerte ou nutritive qui dilue les principes actifs et favorise leur répartition homogène.
La composition exacte dépend toujours de l’espèce, du stade de production et du reste de la ration.
Prémix, concentré et aliment complet
Ces trois termes sont souvent confondus. Ils diffèrent surtout par la part qu’ils représentent dans la ration finale.
| Produit | Rôle habituel dans la ration | Utilisateurs |
|---|---|---|
| Prémix | Faible incorporation, micro-ingrédients uniquement | Usines d’aliments, intégrateurs |
| Concentré | Part plus importante, apporte protéines et micro-ingrédients aux céréales de la ferme | Éleveurs et petites usines qui mélangent leurs céréales |
| Aliment complet | La ration entière, prête à distribuer | Élevages |
Le prémix est le plus concentré des trois. Il suppose que l’utilisateur dispose déjà des sources d’énergie et de protéines et n’a besoin que de l’apport en micronutriments.
Qui utilise les prémix
- Les fabricants d’aliments utilisent les prémix pour garder une gestion simple et régulière des micro-ingrédients d’un lot à l’autre.
- Les intégrateurs qui produisent l’aliment de leurs élevages de volailles ou de ruminants les utilisent de la même manière.
- Les distributeurs fournissent des prémix aux fabricants d’aliments régionaux qui ne formulent pas eux-mêmes les micro-ingrédients.
Les clés d’un prémix efficace
Trois facteurs pratiques déterminent si un prémix remplit son rôle à l’usine.
Homogénéité
Chaque portion du prémix doit contenir la même proportion de chaque micro-ingrédient. Sinon, l’aliment final ne la contiendra pas non plus.
Stabilité
Certaines vitamines sont sensibles à la chaleur, à l’humidité, à la lumière et au contact de certains minéraux. La formule, l’emballage et le stockage influencent la capacité du prémix à conserver ses valeurs déclarées pendant toute sa durée de vie.
Adéquation à la ration
Un prémix est conçu pour une ration de base. Lorsque les matières premières changent, les besoins en micronutriments du prémix peuvent eux aussi évoluer.
Choisir un prémix
Pour évaluer un prémix, demandez la composition complète, le taux d’incorporation recommandé, le conditionnement et les conditions de stockage. Un bon fournisseur discutera aussi de vos espèces, de vos stades de production et de vos matières premières avant de proposer une formule.
Si vous comparez des fournisseurs, notre article comment évaluer un fournisseur de prémix liste les questions à poser.
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